Dieta Equilibrada y Composición de los Alimentos

Dieta Equilibrada

No existe una definición exacta de dieta equilibrada, pero si se sabe que esta debe atender a todos los grupos de nutrientes que el organismo necesita. Se podría decir que una dieta equilibrada seria aquella que le provee al organismo los nutrientes energéticos necesarios para los procesos metabólicos y esfuerzos físicos. Los nutrientes necesarios para el cuerpo deben estar completos, pero debemos considerar que no pueden consumirse en exceso. Por ello, será conveniente que las cantidades de nutrientes aportadas mantengan un equilibrio constante entre sí.

El equilibrio nutricional es fundamental para el organismo, por lo tanto, se deben atender los valores dados por la Organización Mundial de la Salud (OMS).

• Proteínas: entre 10 y 15%
• Carbohidratos: entre 50 y 55%
• Grasas: entre 30 y 35%

Composición de los Alimentos

Durante el análisis de cualquier alimento, se pueden encontrar tanto los macronutrientes y micronutrientes. Los macronutrientes son aquellos llamados proteínas, hidratos de carbono y grasas. Sin embargo, los micronutrientes son los relativos a las vitaminas y minerales, que son indispensables para la vida de cualquier persona. Los nutrientes también se pueden clasificar atendiendo su energía según el gasto que realicen mediante el metabolismo. Entiéndase, la cantidad total de calorías que tiene un alimento marcado en el empaque se traduce a la energía que necesitará nuestro metabolismo para procesar dicho alimento.

Por último, y no por ello menos importante, es necesario que el organismo mantenga unos niveles de agua adecuados. El agua permitirá que se disuelvan sustancias en nuestro proceso metabólico y aportará a la realización de cualquier reacción química vital. También eliminará todo aquello que se considere desecho por nuestro cuerpo u organismo.

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